- Ed Sheeran menyanyikan lagu folk-pop ini tentang jatuh cinta pada seorang gadis Irlandia. Lagu tersebut adalah hasil dari dia mengundang band tradisional Irlandia Utara Beoga ke studio rekaman rumahnya selama seminggu. Sheeran menjelaskan kepada The Irish Times :
'Itu didasarkan pada pemain biola di Beoga, Niamh [Dunne]. Dia menikah dengan seorang Irlandia, teman saya. Saya memiliki band di rumah saya untuk satu hari ekstra jadi saya seperti, 'apa yang bisa saya tulis? Dia memainkan biola di sebuah band Irlandia... benar, keren, mari kita menulis lagu tentang itu.' Dia mengilhami baris pertama tetapi sisa lagunya bukan tentang siapa pun, saya hanya mengarang cerita.'
Dunne berasal dari Limerick, bukan Galway, tetapi cobalah memasukkannya ke dalam sebuah lagu. - Galway adalah kota di pantai barat Irlandia tempat sepupu dan paman Sheeran tinggal. 'Ini tempat yang sangat indah,' katanya kepada Spotify. 'Ini seperti jalan berbatu, ini Irlandia klasik.'
- Sheeran khawatir Steve Earle memiliki lagu dengan judul yang sama. Dia mengatakan kepada BBC:
'Saya sebenarnya mencoba mencari lirik lain. Saya melakukan Wexford Girl dan Clonakity Girl dan Cork Girl... tidak ada yang berhasil. Tapi inti dari lagu rakyat adalah mengambil inspirasi dari masa lalu dan membuat sesuatu yang baru - jadi orang harus menghadapinya.' - Lagu ini menampilkan selera musik Ed Sheeran. Album favoritnya adalah milik Van Morrison Detak Jantung Irlandia , dibuat dengan band tradisional Irlandia The Chieftains dan dia dengan gigih melawan perusahaan rekamannya untuk memasukkan lagu folk ini di Membagi . Sheeran mengatakan Penjaga :
'Mereka sangat, sangat menentang 'Galway Girl', karena tampaknya musik folk itu tidak keren. Tetapi ada 400 juta orang di dunia yang mengatakan bahwa mereka orang Irlandia, meskipun mereka bukan orang Irlandia. Anda bertemu mereka di Amerika sepanjang waktu: 'Saya seperempat Irlandia dan saya dari Donegal.' Dan orang-orang seperti itu akan sangat menyukainya.
Argumen saya selalu: baik, Corrs menjual 20 juta rekaman. Labelnya akan mengatakan, 'Oh the Corrs, itu bertahun-tahun yang lalu,' tapi siapa yang mencobanya sejak Corrs? Ada celah besar di pasar, dan saya berjanji kepada Anda bahwa dalam waktu dua tahun akan ada band folk besar yang muncul yang pop, dan itu akan terjadi sebagai akibat dari label seperti: 'Oh s--t, jika dia bisa meletakkan biola dan pipa uilleann di atasnya, maka kita bisa mencobanya juga.'' - Kolaborasi ini muncul sebagai hasil dari teman bersama Sheeran dan Beoga - Foy Vance. Niamh Dunne menjelaskan: 'Mereka sedang tur bersama dan mereka memainkan beberapa lagu Beoga di dalam van bersama dan Ed menyukainya, jadi ketika dia membuat album barunya dia mengirim email kepada kami dan bertanya apakah kami akan siap untuk melakukan beberapa rekaman.'
- Video musik lagu tersebut memperlihatkan Ed Sheeran menghabiskan malam di Galway bersama Saoirse Ronan, yang mendapatkan nominasi Oscar untuk perannya dalam film tahun 2015. Brooklyn . Dia sebenarnya bukan gadis Galway, tapi dibesarkan di Dublin.
Klip diambil dari sudut pandangnya, yang berarti pemirsa menghabiskan tiga menit dan sembilan belas detik dalam posisi Ed. Kami melihatnya bersama Ronan, minum Guinness, menari, bermain dart, dan bermain-main di jalan-jalan kota di malam hari. Ed akhirnya mendapat pukulan di wajahnya… Ya, itu kedua kalinya kami telah melihat dia menerima beberapa kerusakan wajah.
Presenter Irlandia Tommy Tiernan dan Hector hEochagáin juga membuat cameo singkat, minum Guinness di meja di toilet pria. - Ed Sheeran memiliki nama lagu yang ditinta di lengannya, baru menyadari setelah itu bahwa tato itu salah ketik. Berbicara di sebuah pertunjukan di Glasgow, Sheeran menjelaskan bahwa kesalahan ejaan adalah hasil dari lelucon oleh aktris Irlandia Saoirse Ronan, dengan siapa dia merekam video musik lagu tersebut.
'Ketika kami sedang syuting, saya bermaksud membuat tato tulisan tangannya yang bertuliskan 'Gadis Galway',' katanya. 'Itu benar-benar mengatakan Galway Grill. Seperti, penuh, dia benar-benar membuatku kesal dengan yang satu ini. Itu benar-benar mengatakan Galway Grill. Memanggang.'
'Aku sebenarnya agak bangga padanya,' lanjut Sheeran. 'Itu adalah hal yang akan saya lakukan.'
Berbicara kepada Capital North East, Sheeran mengakui bahwa cerita di atas tidak sepenuhnya benar: 'Sebenarnya tidak seperti yang saya katakan,' katanya. 'Itu direncanakan untuk video ['Galway Girl'], dia tidak mengerjaiku... Dia seharusnya menulis 'Galway Girl,' dan kemudian aku seperti, 'Akan lucu jika kamu menulis sesuatu yang berbeda.' Dia datang dengan 'Galway Grill' dan kemudian kami menyelesaikannya. Saya pikir lebih lucu untuk mengatakan bahwa dia mem----memperbaiki tatonya, tapi sebenarnya bukan itu ceritanya.' - Menurut Sheeran, ini adalah lagu love-it-or-hate-it, dan banyak yang membencinya. 'Saya belum pernah mengeluarkan lagu sebelumnya yang begitu membuat orang terpolarisasi,' katanya Hiburan mingguan . 'Orang-orang benar-benar membencinya! Itu, seperti, menyinggung mereka bahwa lagu itu ada. Tapi saya pikir, dalam 5 atau 10 tahun, orang-orang yang sama itu akan menari di Hari St. Patrick, mabuk di bar.'
- Ketika Ed Sheeran merekam potongan ini, rekan musiknya Benny Blanco mengatakan itu adalah lagu terburuknya. Sebagian besar orang di Asylum Records juga tidak menyukainya, tetapi ini ternyata menjadi salah satu penggemar terbesar Sheeran, terutama di Irlandia di mana ia menjadi #1.
'Orang-orang sangat membenci lagu itu sehingga mereka akan mengatakan saya salah, tetapi konsensus umum adalah ya, itu berhasil,' kata Sheeran. Q Majalah. 'Lagu itu benar Marmite, yang cukup bagus. Saya ingin orang memiliki pendapat bahkan jika pendapat mereka menyakiti saya. Saya sering dipanggil beige, tapi saya tidak bisa menjadi beige jika itu memecah belah opini f-king sebanyak ini.'
