- Lagu tentang cinta yang hilang ini ditulis oleh calon anggota 10cc Graham Gouldman. Di antara hits tahun 60-an lainnya yang ditulis oleh Gouldman adalah ' Bus Stop ' oleh Hollies dan ' For Your Love ' oleh Yardbirds.
Liriknya terinspirasi oleh ayah Gouldman. Penulis lagu menjelaskan kepada mojo majalah pada tahun 2011: 'Dia mengunjungi temannya dan melihat botol susu di ambang pintu dengan catatan, 'tidak ada susu hari ini'. Dia kembali dan berkata kepada saya, 'Kamu harus menulis lagu berjudul No Milk Today,' dan saya berkata 'Apa yang menarik tentang susu?', dan dia berkata, 'Ini tidak ada hubungannya dengan susu! Tidak ada seorang pun di rumah, rumah kosong, cinta telah meninggalkan rumah.' Dia membantu saya melihatnya dari sudut pandang yang sama sekali berbeda. Terimakasih ayah.' - Lagu ini dirilis sebagai single di Inggris pada tahun 1967, mencapai puncak tangga lagunya di #7 pada bulan November. Di Amerika, pertama kali dirilis sebagai sisi-B dari 'There's a Kind of Hush' pada tahun 1967, tetapi 'Milk' juga menjadi hit, mencapai #35 pada bulan April.
- Ini adalah single pertama Herman Hermit yang menggunakan orkestra.
- Di AS, ini muncul di sisi-B sampul Herman's Hermits dari The Kinks' 'Dandy,' yang mencapai #5. Namun di Inggris, ini dirilis sebagai sisi-A, sisi lain 'Reservasi Saya Telah Dikonfirmasi,' menjadi rocker yang ditulis sendiri.
- Menurut stilus majalah (Juni 2006), ini 'Sangat mungkin struktur yang paling padat dari setiap lagu dari periode tersebut. Bukannya Anda mungkin memperhatikan. Lagunya sangat pintar sehingga mengatur beberapa trik persepsi. Jika Anda sama sekali akrab dengan 'No Milk Today', Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa itu terdiri dari 16 bagian.'
- Dalam sebuah wawancara dengan buletin Forgotten Hits, vokalis Hermit Peter Noone berkata: 'Secara pribadi saya pikir 'No Milk Today' adalah rekaman terbaik Herman's Hermits, dan dengan sempurna menangkap momen dan nuansa rumah bertingkat di Manchester dan apa akhir dari sebuah zaman Inggris. Saya ingat itu dibuat di Lansdown Studios dan kami merekam beberapa lagu lain hari itu, mungkin 'There's A Kind Of Hush,' 'Dandy' dan 'No Milk Today.' Ini adalah periode di mana kami (Mick dan saya) baru saja berhenti menggunakan The Hermits pada rekaman dan menggunakan musisi terbaik yang tersedia bagi kami untuk mencoba mengikuti apa yang tiba-tiba menjadi The British Invasion. Kami seharusnya mengirimkan 48 lagu setahun ke MGM jadi kami selalu berebut untuk mengejar ketinggalan. Saya ingat bahwa John Paul Jones memainkan gitar bass (bass tegak dan fender) di trek dan juga bertanggung jawab atas pengaturan yang saya berani katakan brilian di ketiga trek, tetapi saya tahu dia menyukai 'No Milk Today' dan saya akan melakukannya menyarankan agar aransemennya mengubah lagu Graham Gouldman yang sempurna ini menjadi hit. Saya pikir setelah kami menyelesaikan lagu, saya melakukan vokal utama dan kemudian Karl Green, Keith Hopwood dan saya melakukan latar belakang, lagu-lagu dicampur dan hanya itu.'
